La cuisine mexicaine, un héritage Espagnole revisité

Colonie espagnole, le Mexique a hérité de ses cultures. Et cette influence se ressent dans tous les aspects de la vie en Mexique, jusque dans sa  gastronomie. En effet, la cuisine mexicaine tient beaucoup de la cuisine espagnole. Les origines de la cuisine mexicaine Peuple à vocation agricole, les mexicains se nourrissaient essentiellement de leurs […]

La recette originale des Fajitas mexicaines

Une fajita est une recette mexicaine très savoureuse et très appréciée aussi bien par les mexicains que les touristes qui passent dans le pays. En fait, c’est une tortilla fourrée avec divers ingrédients dont le principal est la viande de poulet, et vous pouvez le faire vous-même, chez vous. Les ingrédients de la recette mexicaine […]

Le piment, un fondamental de la cuisine mexicaine

La cuisine mexicaine est généralement très épicée. Parmi les épices les plus utilisées, le piment vient en premier, et il est très apprécié par les mexicains. Les différentes variétés de piments La cuisine mexicaine et le piment, ou chile en espagnol, sont inséparables. Grand producteur de piment, le Mexique en cultive quelques 400 variétés. Selon […]

Les spécialités mexicaines

En gastronomie, la tortilla et le guacamole sont des spécialités mexicaines incontournables dans la gastronomie mexicaine. La tortilla, la plus connue des spécialités mexicaines Fabriquée à partir du masa harina, une farine de maïs finement moulu, et de l’eau, la tortilla est une spécialité mexicaine très appréciée. Pour 12 tortillas, utilisez 300g de masa harina […]

Le tex mex : la cuisine mexicaine dépasse les frontières

La cuisine mexicaine est une cuisine exotique, au goût épicé qui évoque le soleil et la chaleur, à l’image même du Mexique. Voisin des USA, du côté du Texas, le Mexique a également influencé sur la cuisine américaine et c’est ce qui a donné la cuisine Tex-mex. Définition de la cuisine tex-mex Les USA et […]